Стартап Aleph Farms из Израиля только что представил первый в мире лабораторный стейк. Эта веха на пути к представлению на рынок мясного продукта без жестокости впервые демонстрирует способность технологии имитировать вкус, форму, текстуру и структуру классического бифштекса.

Еще в 2013 году первый лабораторный бургер был представлен широкой публике. Этот бургер стоил сотни тысяч долларов, но он был ценным доказательством концепции производства говядины без экологических или этических затрат, обычно связанных с производством мяса. Однако создание лабораторного белка, похожего на говяжий фарш, - это одно, а выращивание чего-то, напоминающего обычный бифштекс, - это другая задача.

Обувь немецкой компании nat-2 уже несколько лет производит устойчивую обувь, и недавно она запустила линию кроссовок из переработанного кофе  и пластика.

nat-2 ранее выпускала обувь, изготовленную с использованием древовидного гриба, настоящего камня, сена, травы, цветов и устойчивой древесины. Как следует из названия, в состав материалов для кроссовок в новой линии входят «устойчивый переработанный кофе, кофейные зерна и растение кофе».

Новый доклад о пищевых привычках в Великобритании показывает, что один из восьми британцев теперь придерживается вегетарианской или веганской диеты, а еще 21 процент – флекситарианцы (те, кто придерживается в основном вегетарианской диеты, но иногда могут себе позволить кусочек мяса или рыбы). Это означает, что около трети жителей Великобритании сознательно уменьшают или убирают мясо из своих диет.

Загрязнение пластиком  - это уже огромная проблема, требующая серьёзных решений, и Европейский парламент только что объявил о своих планах совершить один из самых крупнейших шагов в истории, чтобы остановить этот поток.

Члены Европарламента на этой неделе проголосовали за план, согласно которому изделия из пластика попадут под запрет с 2021 года.