Во многих отраслях пищевой промышленности остро стоит вопрос об уменьшении энергоемкости производства: старое оборудование потребляет огромное количество энергии, что приводит к растрате средств предпринимателей и ресурсов нашей планеты. Немецкие машиностроительные компании ищут пути решения этой проблемы. Лидирует пока пивоварение!

Чтобы варить пиво, нужны вода, солод, хмель, немного времени, стараний и – что часто забывают назвать в этом списке – электричество! Причем, не мало. Обыкновенная пивоварня, годичное производство которой составляет миллион гектолитров пива, расходует в год столько же электричества, сколько 2000 частных домов.

От того, смогут ли пивоварни перейти на более экономное потребление энергии, зависит не только экологичность производства пива, но и его рентабельность. Поэтому менеджер, по продукту компании Krones Ральф Шнайд и его коллеги работают над тем, чтобы уменьшить энергоемкость процессов пивоварения. Основную ставку инженеры делают на процесс подготовки пивного сусла – именно он потребляет 70% всего расхода электричества в пивоварении.

Если бы Эбен Байер (Eben Bayer) добился своего, такое зло, как экструдированный пенополистирол,  обычно называемый стирофомом, было бы заменено грибами в следующие несколько лет.

 Полистирол присутствует повсюду: в упаковочных материалах, кофейных чашка, пищевых контейнерах,  изоляционных материалах и даже в спасательных средствах на воде.

Произведенный частично из нефти, полистирол в основном не разрушаемый и, следовательно, не поддается биологическому разложению – оценено, что полистирол занимает 25% площади мусорных полигонов США. Для замены полистирола Байер с партнером Гэвином МакИнтаером (Gavin McIntyre) изобрели Гринсулейт (Greensulate) – изоляционный материал на основе грибов, который может самовоспроизводиться в течение 5 дней. 

Как может продукт самовоспроизводиться? Гринсулейт использует быстрорастущий грибной мицелий, для того чтобы связывать сельскохозяйственные остатки типа шелухи семян и зерен в формах, производящих детали изоляционных  или упаковочных материалов.

Все больше стран и городов во всем мире вводят ограничения на использование пластиковой тары, но власти Сан-Хосе, Калифорния, пошли еще дальше, объявив пластиковые пакеты вне закона. Запрет, принятый практически единогласно, против проголосовал лишь один член городского совета, вступит в силу 1 января 2012 года.

Сан-Хосе, третий по численности населения город Калифорнии, стал первым городом США, который на законодательном уровне ввел столь жесткие ограничения на распространение и использование пластиковых пакетов. Схожие, но менее радикальные меры, уже были приняты в крупных городах Калифорнии, Сан-Франциско, Лос-Анджелесе, Малибу, Фэрфаксе и Пало-Альто, однако идея запрета на территории всего штата, поддержанная губернатором Арнольдом Шварценеггером, была отклонена Сенатом. Тем не менее, подобные законопроекты уже находятся на рассмотрении муниципальных советов Фримонта, Саннивейла и округов Марин и Санта-Клары.

Нарушение запрета грозит штрафом в 1000$

Принятое в Сан-Хосе распоряжение, вступающее в силу с 1 января 2012 года, предполагает запрет на распространение пластиковых пакетов в большинстве торговых точек, включая супермаркеты, аптеки, продуктовые магазины и ларьки. Одновременно запрещается и бесплатная выдача бумажных пакетов, которые хоть сами по себе и не являются опасными для окружающей среды, но при производстве наносящие не меньший ущерб экологии.