Loading

'кокос'

Кокос - от корня до скорлупы

Кокос - от корня до скорлупы

Для нас, жителей европейского региона, кокос это скорее десерт, лакомство, чем продукт ежедневного потребления. А вот на Шри-Ланке кокос это источник жизни. Мало того, что он является основным ингредиентом практически всех блюд, но и вся кокосовая пальма – от корней до листьев – играет важную роль не только в кулинарии, но и в повседневной жизни.
Без кокоса жизнь на Шри-Ланке была бы совсем другой.

Ребята из команды The Perennial Plate (небольшая организация, специализирующуюся на создании видеопрограмм, посвященным кулинарным особенностям различных стран) провели день с семьей из восьми человек на кокосовой плантации в районе Негомбо (город на юго-западе Шри-Ланки в округе Гампаха), где им показали все те скромные дары, которые может предложить природа. Своим видео и комментариями делятся непосредственные участники событий: шеф-повар Даниэль Клейн (Daniel Klein) и оператор Мирра Файн (Mirra Fine).

Read more...