Loading

Чем опасны выброшенные продукты питания?

Создано 09.04.2012 21:42
Автор: Алексей Норкин

Почему люди выбрасывают продукты питания?

Ежегодно потребители в богатых странах выбрасывают столько еды, сколько производят все африканские страны, расположенные южнее Сахары. В мусор уходит почти третья часть продуктов. В то же время каждые 6 секунд на планете от недоедания умирает один ребенок.

Эксперты подсчитали, что в странах Евросоюза за год выбрасывают около 90 млн. тонн продовольствия. В пятерке лидеров Великобритания, Германия, Франция, Нидерланды и Польша. При этом, нерационально расходует продукты питания далеко не все население. Например, в Польше, где ежегодно образуется 9 млн. тонн продовольственных отходов, только четверть опрошенных признала, что они выбрасывают еду.

По данным экспертов Польской федерации банков продовольствия (Federacja Polskich Banków Żywności) чаще всего в отходы попадают скоропортящиеся и распространенные продукты. В их числе хлеб (58%), картофель и колбаса (по 37%), овощи (19%) и фрукты (18%).

Почему люди выбрасывают продукты? Обычно потому, что плохо планируют собственное потребление. Среди самых распространенных ответов респондентов - потому что закончился срок годности (39%), приготовили слишком много еды (34%) или закупили слишком много (22%). Во многом неумеренному потреблению способствует реклама и торговые скидки за несколько покупок, а также политика точек общественного питания, предлагающих огромные порции, чтобы увеличить доходы.

Следует отметить, что нерациональное отношение к продуктам питания – проблема социальная. В Польше, пока четверть населения может позволить себе выбрасывать ненужные продукты, около 2 млн. граждан живут в крайне стесненных условиях. Проблема «лишних продуктов» не касается 40% населения страны, которые не могут позволить себе сбалансированное питание.

Нерациональная трата продуктов питания наносит вред окружающей среде. Он проявляется уже на стадии производства еды, т.к. на него работает множество экологически грязных отраслей, таких как сельское хозяйство, энергетика, нефтехимическая промышленность, транспорт и т.д.

Выброшенная еда, это бесполезно потраченные тонны воды и мегаватты энергии. Бутерброд с сыром в мусорной корзине эквивалентен бесцельно вылитым 90 литрам воды, килограмм картошки – 300 литрам, килограмм говядины – от 5 до 10 тысячам литров.

Для производства 1 килокалории еды сжигается 10 килокалорий топлива. Таким образом, при производстве миллионов тон продуктов, выброшенных европейцами в мусорные корзины, было выделено в атмосферу 170 млн. тонн углекислого газа, столько, сколько эмитирует в год Венесуэла или Нидерланды. Еще более чем углекислый газ, вреден метан, выделяющийся при разложении невостребованных продуктов.

Что же можно сделать, чтобы не наносить природе такого вреда? Все зависит от доброй воли людей и их сознательности.

Основных принципов действия всего четыре. Во-первых, это планирование покупок продуктов питания и объемов приготовленной пищи в домашних условиях. Покупать и готовить надо только то, что будет съедено. Во-вторых, лишними продуктами лучше поделиться с соседями или нуждающимися, чем ждать, пока еда испортится. В-третьих, многие продукты допускают вторичную переработку в домашних условиях. Ну а если уж придется что-либо выбросить, то выбрасывать следует в специальные места для сбора пищевых отходов, это позволит их использовать на корм животных или безопасно переработать другим способом.

С 15 марта 2012 года в Польше проходит экологическая акция «Не выбрасывай еду. Думай об экологии». Поляки не желают быть европейскими лидерами в столь сомнительном «соревновании».

Комментарии: