Loading

'съедобные насекомые'

7 насекомых, которые вскоре займут место в ежедневном рационе

7 насекомых, которые вскоре займут место в ежедневном рационе
С ростом населения планеты, которое в скором времени достигнет 8 миллиардов людей, задача накормить все голодные желудки становится сложнее и сложнее. Все больше специалистов заявляют, что в скором времени у человечества не останется другого варианта, кроме как начать активно употреблять в пищу насекомых.
Так, группа студентов из Университета Макгилла в Монреале в 2013 году выиграла молодежную премию в сфере социальных исследований Hult Prize за разработку муки из насекомых, богатой белком. Студенты получили 1 миллион долларов США для запуска массового производства, как они ее называют, «энергетической муки» (Power Flour). «Мы начнем с кузнечиков», - отметил руководитель группы Мохаммед Ашур.

Read more...

Насекомые – будущее продовольствия?

Стало бы вам легче есть насекомых и паукообразных, если бы вы знали, что уже это делаете? Стало бы вам легче есть насекомых и паукообразных, если бы вы знали, что уже это делаете? Блогер The Gardian Fraser Lewry изучает перспективы рациона из насекомых.

В 1885 году британский энтомолог Vincent M Holt опубликовал памфлет с названием Почему бы не есть насекомых (Why Not Eat Insects?). В дополнение к рецепту соуса из мокриц (очевидно, великолепным с рыбой) и несколькими примерами меню, Holt провел много времени, агонизируя по поводу отвращения Запада к блюдам, приготовленным из  насекомых.

“Разве не удивительно”, - спрашивал он, “что люди не замечают множества гастрономических сокровищ, лежащих заброшенными у их ног? Предубеждения, предубеждения, ваша сила огромна!”. Возможно, время Holt наконец пришло.

По-видимому, ООН так думает. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) изучает возможности насекомых в плане удовлетворения большей доли мировой потребности в продовольствии. И, похоже, статистика свидетельствует о том, что будущее потребления шуршащих тварей вовсе не из области фантастики.

Read more...