Loading

'кальций'

7 необычных и нетрадиционных вкусов, доступных человеку

7 необычных и нетрадиционных вкусов, доступных человеку
Мы готовим, а значит, мы существуем. В течение тысячелетий человечество, не испытывая большой радости от употребления растений, животных и грибов сырыми, создало разнообразнейшие кухни.
И все же, несмотря на всю изысканность диеты, с научной точки зрения наши вкусовые рецепторы требуют дополнительного изучения. В исторических источниках, датируемых временами Древней Греции и Китая, вкус описывался как комбинация небольшого количества отчетливых чувственных восприятий. В западной культуре исследования в области пищи в течение долгого времени основывались на четырех основных вкусах – сладком, горьком, кислом и соленом.

Read more...

Утилизация CO2 – рецепты, списанные у природы

Коралловые рифыПо последним данным, удаление двуокиси углерода (CO2) из дымового потока электростанций с помощью морской воды и кальция и последующее возвращение полученного бикарбоната кальция в море может благотворно повлиять на жизнь обитателей океана. Ключевая роль в этом открытии принадлежит Грегу Рау, старшему научному сотруднику Института морских наук при Калифорнийском университете в Санта-Крус, также принимающему участие в «Carbon Management Program» Ливерморской национальной лаборатории. Ряд проведенных им лабораторных экспериментов был призван продемонстрировать эффективность газоочистителя на основе морской воды и минеральных карбонатов (известняка) для утилизации СО2.

Рассматривалась также возможность хранения полученного вещества – растворенного бикарбоната кальция – в океане, что могло оказаться полезным для флоры и фауны.

Выброс углекислого газа в атмосферу влияет не только на процесс глобального потепления. Часть СО2 пассивно поглощается океаном, увеличивая его кислотность. Доказано, что  изменение химического состава воды негативно влияет на жизнедеятельность морских организмов, в особенности кораллов и моллюсков. 

Read more...